中日文化似同非同的情况也引发了张竞很大的兴趣，“接触到日本文化，就有一种冲动，对了解中国古代文化史细节会产生浓厚的兴趣。”他在书中写到，“譬如筷子横放还是竖放，吃米饭时古代人是用手、匙还是筷子等问题，如果不来日本就不会想到。”

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　　中国菜在宋代有很大发展，改革开放后饮食文化必然巨变

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